Arôme alimentaire naturel de Origan Bio - 10ml

Origan : made in Soleil

Les feuilles d'origan sont petites, ovales et d'un vert profond, souvent ornées de délicates fleurs pourpres. Elles capturent la lumière du soleil et scintillent comme de petites pierres précieuses cherchant le jour. Elles invitent à grimper la colline pour y partager un repas, en plein air, sous le ciel azur. Le temps n’a plus cours et le présent se fige dans la magie de l’origan. C'est une herbe qui évoque la simplicité et la beauté et les libertés offertes par la campagne. Avec son parfum légèrement poivré et ses notes de thym ou de menthe, l'origan transporte nos sens vers des paysages bucoliques. Imaginez un matin d'été en Grèce, ou dans le sud de l'Italie. Le vent transporte des effluves d'herbes aromatiques et de fleurs sauvages. C'est cette essence que nous avons capturée dans notre arôme d'origan, prêt à donner un nouveau profil à vos créations culinaires.

L’arôme d’origan, ou la touche méditerranéenne qui fait plaisir

Nous avons décidé de vous proposer quatre plats emblématiques, quatre classiques qui frémissent dans le parfum de l’origan. Les amateurs de pizzas tombent bien ! La simple margherita devient sublime avec quelques gouttes d'arôme d'origan dans sa sauce tomate. Le goût du fruit mûr y ressort d’autant mieux, de même que celui du basilic frais que vous y avez déposé.

Restons dans la tradition italienne, avec les spaghettis alla puttanesca. Oui, « pâtes à la puttanesca », si vous préférez, restons calmes. À nouveau, un peu de notre arôme dans votre sauce faite de tomates, d’olives et de câpres et vous sentirez l’âme de Naples s’installer dans la pièce.

Côté salade grecque, c’est aussi le combo ! Mettez un peu d’origan dans votre vinaigrette, pour flatter la feta, des olives et des concombres croquants.

On termine avec un poulet grillé. L’huile d’olive et le jus de citron de votre marinade forment un excellent choix, évidemment. Mais est-ce qu’on n'y mettrait pas aussi une touche d’origan ? La réponse est dans la question…

La touche inattendue pour vos desserts

Bien que l’origan soit habituellement associé aux plats salés, il apporte aussi des notes intéressantes, un peu intrigantes, aux desserts. Les parfums herbacés étant idéaux pour accompagner les fruits frais, vous pourrez tenter toutes sortes d’expérimentations côté sorbet, sans grand risque. Les tartes aux fruits sont aussi preneuses, à commencer, peut-être, par celles qui mettent les figues à l’honneur.

Même opportunité avec les biscuits. Ajoutez l’arôme d’origan à votre pâte de sablés, par exemple, et vous produirez un twist aussi surprenant qu’addictif.

Il y a mieux encore, mais c’est un secret du chef Bruno, et on compte sur vous pour ne pas le répéter. « Le miel l’origan est un merveilleux coulis sur les desserts, qu’il s’agisse de yaourt, de crêpes ou de glaces ». Vos conseils sont des ordres, chef !

L’histoire folle d’une plante voyageuse

Lorsque l’on observe son historique, cette herbe aromatique est bourrée de surprises. Utilisée bien avant que le phénomène des pizzas devienne mondial, l'origan a toujours eu sa place dans les cuisines et les cœurs.

Originaire des montagnes méditerranéennes, on l’a longtemps été considéré comme un petit morceau de magie végétale, mais pas que... Il paraît que les bergers, en veillant sur leurs chèvres, mâchaient des feuilles d'origan pour garder l'haleine fraîche. Une astuce que l’on voudrait parfois transmettre à son voisin de bureau, mais comment lui présenter la chose ?

Les sorcières du Moyen Âge en avaient un usage bien différent. Lorsqu’elles ne s’efforçaient pas de transformer les voisins de bureau en prince, elles l’utilisaient pour concocter des remèdes contre les maux de ventre.

Avec les grandes explorations, l'origan a traversé le globe. Les marins en agrémentaient leur ration de poissons secs ou de biscuits durs. On raconte que lors de la découverte de l'Amérique, certains tentèrent de faire pousser de l'origan sur les nouvelles terres, mais cette herbe leur préférait manifestement les collines ensoleillées de la Méditerranée. Ce n’est qu’avec les vagues d'immigrants italiens que l'origan a rapidement conquis les papilles américaines.

Une margherita sans origan ? Ma qué, vous êtes fous !

La recette gourmande de Bruno, notre chef

Une nouvelle façon de savourer l’origan avec des muffins parfaits en toute occasion !

Recette des muffins au citron et à l’origan

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 150 g de sucre
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d'huile végétale
• Le zeste râpé de 2 citrons
• Le jus de 1 citron
• 12 gouttes d’arôme d’origan bio
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 50 g de yaourt nature

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180 °C. Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en graissant légèrement les cavités.
2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour que la levure soit répartie uniformément.
3. Préparez les ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le lait, l'huile végétale, le yaourt, le zeste et le jus de citron, l’arôme d’origan et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
4. Combinez les deux mélanges : Versez le mélange humide dans le mélange sec. Mélangez doucement avec une spatule jusqu'à ce que les ingrédients soient juste incorporés. Attention à ne pas trop mélanger pour éviter des muffins trop denses.
5. Remplissez les moules : Répartissez la pâte dans les cavités du moule à muffins, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
6. Cuisson : Enfournez pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre. Les muffins doivent être légèrement dorés sur le dessus.
7. Refroidissement : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.