Crêpe Suzette au serpolet
Temps de préparation: 15 minutes / Niveau de difficulté: facile
Ingrédients pour 4 personnes :
100g de farine
1cas de sucre
3 œufs
300ml de lait
40g de beurre fondu
une pincée de sel
Pour la sauce: 2 oranges (zeste et jus), 50g de beurre, 50g de sucre, 14 gouttes d'extrait de serpolet
Préparation:
1. Préparer la pâte à crêpes et la laisser reposer idéalement 1h.
2. Cuire les crêpes et les couvrir de papier absorbant.
3. Dans une poêle verser le jus des oranges, le zeste, le sucre, les gouttes d'extrait d'églantier et le beurre. Laisser frémir 2 min.
4. Plier les crêpes en 4 et les plonger dans la sauce à feu très doux tout en les arrosant de sauce.